为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升从业人员安全责任意识，保障全校师生饮食安全，8月28日，我校在学术报告厅开展2026年秋季开学前食品安全及天然气使用安全培训。培训由后勤处处长蔡玉光主持，膳食科副科长叶秋莹主讲食品安全，贵州燃气集团德江县燃气有限公司江方宇主讲天然气使用安全，食堂全体从业人员及食材供应商参加。

叶秋莹围绕校园食品安全形势、最新政策法规解读、典型案例分析及开学前自查清单四个方面进行系统培训。她指出，2025年以来，《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等政策法规相继出台，《中华人民共和国食品安全法》完成修订，制度笼子越扎越紧，问责力度持续加大。通过典型案例剖析，她深入分析了每一起事故背后制度不落实、操作不规范、监督不到位的共性根源，要求全体从业人员以案为鉴、警钟长鸣，切实将风险消灭在供餐之前。同时，她就开学前人员资质、场所设备、食材库存等方面的自查工作提出具体要求。

江方宇系统讲解了天然气特性、日常安全操作规范、隐患排查要点及应急处置方法，通过理论讲解与现场演示相结合的方式，切实提升食堂从业人员的安全意识和应急能力。

蔡玉光在总结中强调，校园食品安全没有“差不多”，只有“零容忍”。他要求全体食堂从业人员必须严格按照食品安全相关规章制度，将规范落实到每一个操作环节，共同守护校园食品安全红线，为全校师生提供安全、放心的就餐环境。

此次培训是学校落实食品安全主体责任、筑牢校园安全防线的重要举措，为新学期食堂安全有序运行奠定了坚实基础。

来源丨后勤处

一审丨叶秋莹

二审丨张森

三审丨何乾东